4.3. ¿QUÉ MITOS CONOCES?

El zumo de naranja pierde las vitaminas si no lo bebemos rápido "Hijo, bébete el zumo que está recién exprimido". Seguro que a más de uno su madre le ha regañado por tardar un poco más de la cuenta en tomarse el zumo de naranja, el Dios de la vitamina C, ideal para curar resfriados. Pues bien, todo parece indicar que, sólo por esta vez, mamá no tiene razón. Según M. José Ibáñez, miembro del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas y Presidenta del Colegio de D-N del País Vasco, estamos ante "uno de los mitos más extendidos de la alimentación, sin base científica alguna". Aunque es cierto que las vitaminas se pierden con el paso del tiempo, no se trata de un proceso tan rápido. "Si conservamos el zumo tapado en la nevera, las vitaminas se mantienen durante 12 horas aproximadamente", explica Ibáñez.